Ресторан Шале

Банкеты

Наименование Выход порции гр. Единица Цена за порцию руб.
Мини-закуски      
Профитроли с паштетом  30 шт. 50,00р.
Канапе с сельдью и красным луком на ржаном хлебе 25 шт. 60,00р.
Канапе с муссом из сала 30 шт. 60,00р.
Канапе с килькой на ржаном хлебе 40 шт. 80,00р.
Канапе с сыром чеддер и виноградом 30 шт. 80,00р.
Салат фруктовый в шоте 50 пор. 60,00р.
Канапе с бужениной и итальянским соусом  30 шт. 90,00р.
Рулетики из буженины со сливочным соусом  50 шт. 100,00р.
Брусскета с томатами и сыром чедерр (микс из томатов с сыром зеленью подается на пшеничном хлебе)   50 шт. 100,00р.
Канапе с ветчиной (ветчина черри огурец св) 50 шт. 80,00р.
Канапе с языком и корнишонами  30 шт. 80,00р.
Буше с ветчиной и маслинами 50 шт. 80,00р.
Ролл блинный с ветчиной 50 шт. 80,00р.
Черри с муссом из окорока 40 шт. 90,00р.
Рулеты из ветчины с нежным сыром 50 шт. 90,00р.
Буше с муссом лосося 25 шт. 110,00р.
Ролл блинный с ветчиной и грибами 45 шт. 90,00р.
Рулеты из баклажан с ореховой пастой  (грецкий орех, арахис,  гауда, пармезан) 50 шт. 120,00р.
Канапе с жаренной тигровой креветкой и ананасом  25 шт. 120,00р.
Буше с семгой и каперсами 25 шт. 140,00р.
Сельдь пряная с картофелем и красным луком 100 шт. 140,00р.
Канапе с сыром моцарелла и черри  (соус песто)  30 шт. 200,00р.
Ролл блинный с лососем 50 шт. 200,00р.
Фруктовое канапе (яблоко, виноград, киви) 30 шт. 80,00р.
Ролл блинный с сырным кремом и угрем 50 шт. 340,00р.
Тарталетка с красной икрой 25 шт. 250,00р.
Холодные блюда и закуски      
Карпаччо из лосося с восточной заправкой  90 пор. 560,00р.
Строганина из дичи с Итальянской заправкой 120 пор. 400,00р.
Сельдь пряного посола с форшмаком 150 пор. 250,00р.
Пряная сельдь с жареным картофелем 220 пор. 280,00р.
Тартар из лосося в мартинке 75 пор. 235,00р.
Холодец 100 пор. 150,00р.
Судак фаршированный  2000 пор. 2 800,00р.
Молочный поросенок фаршированный 3000 пор. 5 000,00р.
Осетр  2000 пор. 5 000,00р.
Щука фаршированная 2000 пор. 2 500,00р.
Соленья по-деревенски (огурцы, помидоры, капуста по кавказки, капуста квашенная, маринованный лук) 230 пор. 250,00р.
Рулеты из баклажан с ореховым соусом 170 пор. 440,00р.
Баклажаны по-балкански 150 пор. 330,00р.
Грибное ассорти( груздья, шампиньоны, опята) 200 пор. 350,00р.
Грузди со сметаной 100 пор. 290,00р.
Овощи свежие  150 пор. 200,00р.
Ассорти сыров(Бавария блю,адыгейский,козий,пармезан) 120 пор. 250,00р.
Сезонные фрукты 300 пор. 250,00р.
Томаты с моцареллой и Греческим соусом 160 пор. 380,00р.
Буженина с хреном и итальянской заправкой 130 пор. 280,00р.
Вителло тонато 130 пор. 460,00р.
Терин из утки 150 пор. 320,00р.
Мясное ассорти на Ваш выбор от 100гр.      
Буженина 30 пор. 120,00р.
Ростбиф 30 пор. 160,00р.
Язык говяжий 30 пор. 120,00р.
Куриный рулет 30 пор. 100,00р.
Рыбное ассорти на Ваш выбор от 100гр.      
Угорь 30 пор. 300,00р.
Сельдь  30 пор. 80,00р.
Кальмары 30 пор. 100,00р.
Масляная рыба 30 пор. 230,00р.
Малосольный лосось 30 пор. 230,00р.
Салаты      
Цезарь с малосоленым лососем 130 пор. 390,00р.
Цезарь с горячим куриным филе 150 пор. 295,00р.
Теплый салат с ростбифом, микс салатом и вешенками 150 пор. 350,00р.
Теплый салат с жареной грудинкой и колбасками 150 пор. 210,00р.
Теплый салат с лососем  150 пор. 420,00р.
Салат с перечным лососем и кальмарами в мартинке 75 пор. 165,00р.
Салат с бужениной и горчичной заправкой 150 пор. 220,00р.
Салат "Оливье" с запеченной дичью и самодельным майонезом 150 пор. 180,00р.
Салат из томатов с прованскими травами 100 пор. 200,00р.
Салат овощной с печеным перцем и фетой 150 пор. 220,00р.
Салат домашний с картофелем и маринованными грибами 150 пор. 160,00р.
Салат сельдь под шубой (авторская подача) 100 пор. 240,00р.
Салат с куриным филе, ананасом и сельдереем 150 пор. 210,00р.
Салат Охотничий 150 пор. 280,00р.
Салат с кальмарами в мартинке 100 пор. 220,00р.
Салат с перечным лососем и кальмарами 150 пор. 320,00р.
Салат Дублин 150 пор. 305,00р.
Горячие закуски      
Мини чебуреки 150 пор. 240,00р.
Креветки в тесте 25 пор. 140,00р.
Мусака классическая с мясом 200 пор. 250,00р.
Овощные спринг роллы 30 пор. 60,00р.
Манты с бараниной и дичью ,вес и цена за 1шт. 75 пор. 90,00р.
Хрустящий сыр камамбер 140 пор. 580,00р.
Пельмени мясные с бульоном 200 пор. 210,00р.
Штрудель с семгой 100 пор. 550,00р.
Штрудель с семгой грибами 100 пор. 450,00р.
Штрудель с говядиной и грибным соусом 100 пор. 290,00р.
Блинный штрудель с курицей и грибами 170 пор. 290,00р.
Блинный Штрудель с говядиной и грибным соусом 100 пор. 290,00р.
Блинный Штрудель с семгой  100 пор. 500,00р.
Блинный Штрудель с семгой и грибами 100 пор. 450,00р.
Жульен грибной 150 пор. 250,00р.
Жульен с курицей и грибами 150 пор. 220,00р.
Жульен мясной 150 пор. 270,00р.
Жульен из морепродуктов 150 пор. 380,00р.
Жульен куриный с ветчиной 150 пор. 250,00р.
Жульен из печени и грибов 150 пор. 250,00р.
Гриль, мангал      
Люля-кебаб 150 пор. 270,00р.
Люля из курицы 150 пор. 230,00р.
Шашлык из свинины 150 пор. 270,00р.
Шашлык из куриной грудки 150 пор. 250,00р.
Шашлык из баранины 150 пор. 370,00р.
Свиные ребра 300 пор. 450,00р.
Стейк из говяжий вырезки (вес сырого) 250 пор. 700,00р.
Овощной шашлык 150 пор. 250,00р.
Котлета из дичи 150 пор. 300,00р.
Стейк Стриплойн (охлажденный) 300 пор. 1 900,00р.
Стейк Рибай (охлажденный) 300 пор. 2 300,00р.
Сибас целиком (охлажденный) 1 шт. 200 пор. 700,00р.
Дорадо целиком (охлажденный) 1шт. 200 пор. 700,00р.
Форель радужная на углях (речная) 150 пор. 410,00р.
Соусы      
Соус Греческий 40 пор. 60,00р.
Соус для шашлыка 40 пор. 60,00р.
Соус Кетчуп 40 пор. 60,00р.
Соус Итальянский 40 пор. 60,00р.
Соус Чили-Сладкий 40 пор. 60,00р.
Соус Белое вино 40 пор. 60,00р.
Соус Горчичный 40 пор. 60,00р.
Соус Сырный 40 пор. 60,00р.
Соус Порто 40 пор. 60,00р.
Соус Песто 40 пор. 60,00р.
Соус Грушевый Чили 40 пор. 60,00р.
Соус Цезарь 40 пор. 60,00р.
Соус Майонез 40 пор. 60,00р.
Соус из тунца 40 пор. 60,00р.
Соус Соевый 40 пор. 60,00р.
Соус кунжутно-соевый 40 пор. 60,00р.
Горячие блюда: Мясо  
Лосятина томленая в красном вине 250 пор. 650,00р.
Отбивная из свинины с соусом из белых грибов 250 пор. 450,00р.
Телячьи щеки с тыквенным пюре 230 пор. 450,00р.
Жаркое из ягненка 300 пор. 680,00р.
Сочный окорок цыпленка 200 пор. 280,00р.
Куриные котлеты 150 пор. 150,00р.
Горячие блюда: Рыба      
Кулебяка с лососем и зубаткой 190 пор. 450,00р.
Стейк из лосося со сливочно-икорным соусом 130 пор. 560,00р.
Судак с вялеными томатами и маслинами 150 пор. 520,00р.
Судак на пару  210 пор. 480,00р.
Гарниры       
Картофель по-деревенски 150 пор. 150,00р.
Картофель запеченныый в сливках с шалфеем 150 пор. 200,00р.
Овощи гриль с соусом песто из рукколы 160 пор. 250,00р.
Мусака овощная 150 пор. 250,00р.
Овощи на пару с белым песто 150 пор. 150,00р.
Картофельное пюре с томатами черри 150 пор. 110,00р.
Спагетти с топленным маслом 120 пор. 150,00р.
Свежая паста с оливковым маслом и пармезаном 120 пор. 120,00р.
Рис креольский 150 пор. 190,00р.
Жасминовый рис 150 пор. 190,00р.
Смесь басмати и дикого риса с тимьяном 150 пор. 190,00р.
Картофельный гратен 150 пор. 200,00р.
Картофель фри 150 пор. 110,00р.
Выпечка      
Кутабы с зеленью  100 пор. 50,00р.
Кутабы с сыром  100 пор. 50,00р.
Лепешка узбекская 150 пор. 50,00р.
Вертута из филло теста с сыром и зеленью 150 пор. 220,00р.
Мини перепечи с капустой 40 пор. 50,00р.
Мини перепечи с мясом 40 пор. 60,00р.
Мини перепечи с мясом и капустой 40 пор. 50,00р.
Мини перепечи с грибами 40 пор. 50,00р.
Кокроки с капустой 40 пор. 50,00р.
Кокроки с мясом 40 пор. 60,00р.
Кокроки с мясом и капустой 40 пор. 50,00р.
Кокроки с грибами 40 пор. 50,00р.
Булочка белая 40 пор. 30,00р.
Булочка черная 40 пор. 30,00р.

 

Скачать банкетное меню: Загрузить

 

 

 

 

 

Ресторан Шале

Ресторан Шале

г. Ижевск

ул. Саввы Морозова, д. 1

Тел.: +7 (3412) 90-65-61

E-mail: chalet@eda-restoran.ru